Orientalische Frühstücksidee

Orientalische Frühstücksidee

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Shakshuka ist eine traditionelle Köstlichkeit aus Nordafrika, bei der Eier sanft in einer würzigen Tomatensauce garen. Die Vorbereitung könnte nicht einfacher sein: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Dann ergänzt man frische oder stückige Tomaten und rundet sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker geschmacklich ab. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Mit einem Löffel werden Kuhlen in die Sauce geformt, in die die Eier gesetzt werden. Dann wird die Pfanne abgedeckt, um das Eiweiß sanft stocken zu lassen, während das Eigelb noch weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist alles fertig. Nach Belieben lässt sich das Gericht mit zerbröseltem Feta und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Frisches Brot ist die ideale Wahl, um die sämige Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ganz egal, wann - ob morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Mit Harissa get more info oder Chili lässt sich das Gericht nach Belieben würzig-scharf gestalten. Ein aromatisches Highlight, das mit seinen intensiven Gewürzen an die orientalische Küche erinnert!

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